22 Ekim 2015 Perşembe

Mor çiçekli doğumgünü pastası




Sevgili Svetlana için hazırladığımız doğum günü pastası. Tabi yine daha önce yaptığımız pastalarda olduğu gibi gökkuşağı teması da yerini aldı bu pastada.
Pasta kakaolu pandispanya, çikolatalı krema ve krokandan oluştu.
Nice mutlu ve güzel senelere sevgili Svetlana.












7 Ekim 2015 Çarşamba

Kakaolu, damla çikolatalı kurabiye



Ağızda dağılan nefis bir klasik kurabiye tarifi. Pakmaya'nın bitter kurabiye çikolatası ile daha da lezzetlenen bir çay saati kurabiyesi.

250 gr.tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
3 tatlı kaşığı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
½ su bardağı pakmaya kurabiye çikolatası (bitter+sütlü)

Aldığı kadar un





Fırını 175°C de ısıtın. Derin bir karıştırma kabında tereyağı, sıvıyağ, yoğurt ve yumurtayı elinizle karıştırın. Çikolata hariç diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak, ipeksi kıvamda bir hamur elde edin. Elinizde çok oyalamadan yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstleri çatlayıp, alt kısımları hafif renk değiştirene dek pişirin.




5 Ekim 2015 Pazartesi

Bisküvi tabanlı çikolatalı tart



Bol çikolatalı nefis bir tart.

Tabanı için:
1,5 paket eti burçak bisküvi
¾ cup fırınlanmış fındık (ben koymadım)
¼ cup kakao
4 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Dolgu malzemesi:
1+1/4 cup krema
250 gr. bitter çikolata
2 yumurta
1 yemek kaşığı vanilya
1 çimdik tuz

Glazür için:
2 yemek kaşığı krema
55 gr.bitter çikolata
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı ılık su






Bisküvileri ufalayın ve diğer taban malzemelerini de ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Avucunuzun içinde sıkınca toparlanıyorsa tamamdır. Bunu tart kalıbına yayın ve elinizle hafif kenarlara doğru iyice bastırarak yayın ve 175°C sıcak fırında 10 dakika fırınlayın.
Çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu arada dolgu için kullanacağınız kremayı kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve bu sıcak kremayı karıştırma kabındaki çikolatanın üstüne dökün. Biraz bekleyin ve iyice karıştırın. Yumurtaları kırın ve telle çırpın. Vanilya ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bunu kalıptaki bisküvili tabanın üstüne yavaşça dökün ve 22-25 dakika pişirin. Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Onu beklerken glazürü hazırlayın. Kremayı ısıtın ve çikolatanın üstüne dökün. Karıştırın ve bal ile suyu ekleyin. İyice karıştırın ve soğumuş tartın üstüne dökün. Kalıbı elinizde sağa sola eğerek yayılmasını sağlayın.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...